炒米粉的正宗做法、米粉、鸡蛋、猪肉、洋葱、胡萝卜、绿豆芽、葱、盐，生抽，老抽，蚝油，香油、生粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炒米粉的用料

米粉 2块

鸡蛋 1个

猪肉适量

洋葱半个

胡萝卜半根

绿豆芽 1把

葱适量

盐，生抽，老抽，蚝油，香油适量

生粉少量

炒米粉的做法

步骤1

上张全家福米粉泡热水，4分钟左右，然后泡冷水，口感会好点蔬菜洗干净，洋葱、胡萝卜切丝，葱切段肉切丝，加生粉，老抽，香油腌制两瓣大蒜拍碎盐，生抽，香油，生抽，蚝油混合成汁备用

步骤2

鸡蛋打散，热锅冷油，煎成蛋饼，切丝

步骤3

热锅冷油

步骤4

下肉，煸炒，1分钟内，时间久了肉会老

步骤5

将肉移到锅边，倒入蒜，煸香

步骤6

加入蔬菜，我的顺序是洋葱，胡萝卜，豆芽。一样炒软后加下一样

步骤7

加入控干水的米粉，最好一手筷子一手铲子，这样好翻炒。把鸡蛋丝，葱段都加进去，倒入混合汁，炒匀，偏干。

步骤8

超有食欲的炒米粉就是这样的！简单吧！

1.个人习惯，配料比主料多，蛋炒饭也是这样，亲们可以自己调整。2.鸡蛋可以煎成蛋饼，切丝，也可以直接炒熟就好。3.米粉不用泡热水太久，会碎，这次就是泡太久了。4.猪肉可以换成腊肠，味道也好美味滴