自制虾滑海鲜丸

自制虾滑的用料

虾仁一袋	鸡蛋清两个
淀粉少许	精盐少许

步骤1

虾仁挑线切碎，切成虾泥。(贴主买的是冻虾仁嫌水凉用的热水清洗的虾仁，所以是半熟成红色了，但是这样虾仁切碎以后不粘稠，所以大家还是用凉水清洗吧)

步骤2

加入少许精盐和蛋清的，搅拌均匀。

步骤3

加入适量淀粉,搅拌均匀，初次做掌握不好量的小伙伴可以少加一些，然后看看粘稠程度，知道到加到可以团成球状为止。

步骤4

用勺子挖成虾球装即可。

步骤5

搅拌虾滑的碗不需要清洗，将之前留出来的蛋黄打入带有残留虾滑的碗中，加入少许水和一点点精盐，搅拌均匀到入蒸碗中蒸成虾肉鸡蛋羹。

步骤6

稍微冷藏一下再吃会更鲜。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。