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莜麦粉都能做什么? 除了栲栳栳,你还可以试试发糕哦,简单快手,加了红糖和莓干的发糕,味道香甜而独特~
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
1、由于莜麦面粉加水会比较粘,直接做成发糕口感不好,所以我加了等量的玉米粉来降低粘度。 2、几种粉类加水搅拌的时候,尽量不要让其起筋。可以用刮刀或筷子快速横向再竖向搅拌。 3、蒸好后,锅盖不要马上打开,三分钟后再缓缓打开比较好,不然有可能因为温差使发糕回缩。 4、发糕完全晾凉后再切开。
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