红丝绒戚风蛋糕

看到这一抹红，真的深深被她吸引了，红丝绒蛋糕，不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了，没有浮夸的装饰，靠着与无论比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让我忘不了~~

红丝绒戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋黄用手动蛋抽打散；

步骤2

加入玉米油，搅拌均匀；

步骤3

加入水，搅拌均匀；

步骤4

筛入预拌粉；

步骤5

用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；

步骤6

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；

步骤7

取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；

步骤8

倒入蛋白霜盆中；

步骤9

继续翻拌均匀；

步骤10

将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；

步骤11

烤箱预热170度，放入模具，温度调至150度，烤40分钟左右；

步骤12

出炉后倒扣冷却脱模。

步骤13

成品图

步骤14

成品图

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、模具为2个4寸加高圆模。

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