抹茶面包卷的正宗做法、抹茶粉、高筋粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋液、酵母、细砂糖、盐、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

抹茶面包卷

很喜欢抹茶的绿，感觉做出来的任何烘焙作品都是养眼的。像牛角包的形状再搭配抹茶的绿～其实他们说像大青虫，但无论如何，这个萌绿萌绿的小胖子就能在口感上征服你～

抹茶面包卷的用料

抹茶粉 4g

高筋粉 280g

淡奶油 60g

牛奶 80g

鸡蛋液 40g

酵母 3g

细砂糖 45g

盐 2g

黄油 20克

抹茶面包卷的做法

步骤1

把淡奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋液，盐全部倒入面包桶

步骤2

倒入高筋粉，挖个小坑，放入酵母，再用些面粉盖住，启动和面键

步骤3

20分钟后加入软化好的黄油，等揉要一个和面程度再按和面揉

步骤4

揉好的面团，取出，把抹茶粉揉进面团里，不需要很均匀，这样才有大理石的斑纹

步骤5

揉好的面团，放入干净的碗里，盖上湿布于温暖处发酵至2倍大

步骤6

发酵好的面团，手指沾面粉戳进去几乎不回缩

步骤7

取出按压排气，揉圆，再切成8等份

步骤8

每一块都擀成三角形

步骤9

从底部卷起

步骤10

卷好的面包卷，放置烤盘里，盖上湿布发酵至两倍大

步骤11

烤箱170度预热，放置中层烤30分钟表面上色即可（要根据自家烤箱自行调节下时间，温度哦）

步骤12

出炉