汪丫鱼烧粉皮
汪丫鱼肉质细腻，刺又少，一直是我们家常客了，哈哈
汪丫鱼烧粉皮的做法
步骤1
汪丫鱼洗净，控水
步骤2
粉皮掰小块泡冷水，泡十分钟左右就软了
步骤3
葱姜干辣椒 大蒜头 花椒粒 八角
步骤4
热锅凉油煎鱼，翻面後加入配料炸出香味
步骤5
加入盐，老抽，料酒，白砂糖
步骤6
加入适量水，大约超出鱼的身体，因为多点水是为了给粉皮留出适量的水分
步骤7
大火烧开七八分钟加入泡软的粉皮，继续加热
步骤8
要勤翻动，动作要轻，防止粉皮糊锅底
步骤9
约三四分钟水差不多干的时候加去黑胡椒粉和味精就可以出锅了汪丫鱼烧粉皮的烹饪技巧
粉皮是去亳州出差的时候带回来了，没怎么吃过。和汪丫鱼比较搭，味道超级棒！
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