纯牛奶白吐司

牛奶白吐司，用的是中种法，没有一滴水，全是牛奶，很绵软，这款吐司很百搭，而且口感也很好吃，直接吃或者做三明治什么的都不错，记得收藏这个方子哈。

纯牛奶白吐司的用料

步骤1

高粉150克，酵母3克，糖15克，牛奶145克放入碗中

步骤2

不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可

步骤3

覆盖保鲜膜发酵至两三倍大

步骤4

高粉150克，糖25克，盐4克，牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均匀，柔至光滑阶段

步骤5

揉至面筋扩展后放入25克黄油，继续揉至完全阶段

步骤6

收圆，放入面包机内发酵

步骤7

发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

步骤8

取出面团，分割成三份，醒发20分钟

步骤9

取一个面团擀开成牛舌形

步骤10

翻面，从上往下卷起

步骤11

全部卷好放入吐司模内

步骤12

吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满

步骤13

烤箱预热180度

步骤14

盖上吐司盖，放入预热烤箱180度，上下管，下层40分钟，烤好后立刻取出脱模

如果天气比较冷的话，酵母最好用温牛奶化开

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。