芝麻酱手撕饼

芝麻酱手撕饼的用料

面粉 300克	芝麻酱适量
盐适量	油适量

步骤1

将90左右的开水慢慢倒进面盆，边倒边用筷子将面粉搅成絮状。

步骤2

稍晾凉后揉成团，盖上湿布饧半个小时。

步骤3

将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。

步骤4

取一面剂子擀成长条。

步骤5

在上面抹上一层芝麻酱。

步骤6

将长条面片卷起来。

步骤7

将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。

步骤8

平底锅放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。

步骤9

两面烙至金黄色即可。

1. 面粉里加点盐，用90度左右的开水和面，和的软一些。 2. 和完面以后不要着急烙至，将面饧透了再烙，饼才好吃。 3. 擀成长条状的面片卷起来的层数多，烙出来的饼层数也多。 4. 烙饼的时候多放点油，饼皮会变得非常酥脆可口。

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