椰蓉面包

根据网上配方改良的，更多椰蓉，满嘴香甜。原配方是做一整个的，我改成一堆的。还有的配方里分不清鸡蛋是用来做面包的还是椰蓉的还是刷蛋液的，特意区分了一下，自己看也很清楚！

椰蓉面包的用料

面包的配方

牛奶 180g

糖 30g

盐 3g

鸡蛋 1个

高粉 400g

酵母 8g

黄油（后油） 30g

椰蓉配方

黄油 60g

糖 60g

蛋黄 2个

刷表面的蛋液 1个

椰蓉 60g

椰蓉面包的做法

步骤1

将面包配方除了黄油，加入面包机，和面，20分钟

步骤2

将30克黄油切小块放进面包机，再和面20分钟

步骤3

留在面包机里，继续发酵1小时

步骤4

发酵过程做椰蓉，把椰蓉用的黄油60克隔水融化，加入其他配料，搅匀。

步骤5

面团发好取出，排气。分成9个小团。

步骤6

小面团压扁，把椰蓉放在中间，包起来。四周用剪刀剪口子，像花一样。

步骤7

面团们继续发酵到2倍大，用时约15分钟

步骤8

刷上蛋液

步骤9

烤箱上下160°预热，烤25分钟。出炉！若是整个放进去烤，最好分成两块两次烤。

这款椰蓉比较多，原配方只有一半的量，可以自己按比例除以二。另外形状可以多种多样，原则就是先造型，再把椰蓉包进去。可以做花卷，花瓣或者麻花或者整个大吐司。