湾仔码头抹茶水晶汤圆之缤纷汤圆串

家里很少买汤圆来吃，印象中市售的汤圆基本上都是很甜很油，但这款湾仔码头的抹茶水晶汤圆真的是跟它的外貌一般清新，完全不甜腻，因为外皮填加了藕粉，使得煮熟的汤圆，晶莹剔透，格外诱人。这次我给它做了四种口味的酱料，让它变得更加缤纷好味(^_^)

抹茶汤圆的用料

湾仔码头抹茶水晶汤圆一包

凉水(酱油汁) 4勺

生抽(酱油汁) 1勺

白糖(酱油汁) 半勺

淀粉(酱油汁) 一小勺

海苔半张

熟白芝麻适量

蓝莓果酱一勺

凉水半勺

小芒果一个

竹签 8根

糖桂花一勺

干桂花适量

抹茶汤圆的做法

步骤1

湾仔码头抹茶水晶汤圆一包

步骤2

备料

步骤3

锅里加入4勺凉水，一勺生抽，半勺糖烧开

步骤4

一小勺淀粉加少许水拌匀

步骤5

锅开，慢慢倒入水淀粉，不停搅动，调成你喜欢的浓稠度即可。酱油汁做好

步骤6

小芒果去皮去核，放入料理机打成泥备用，芒果酱做好。这里放了两个小芒果，实际一个就够用

步骤7

一勺蓝莓果酱加半勺水搅匀，糖桂花一勺，芒果泥，酱油汁，熟芝麻，干桂花，海苔一会煎成条

步骤8

备一盆凉水，放入冰块

步骤9

锅里煮水，水开下入汤圆，用铲子轻轻铲底防沾

步骤10

煮至汤圆浮到水面上，用漏勺捞出

步骤11

立即放入之前备的冰水盆里，一会挨个捞出用竹签串上，浇上各式料汁即可

步骤12

成品～酱油汁抹茶水晶汤圆

步骤13

芒果泥抹茶水晶汤圆

步骤14

蓝莓果酱抹茶水晶汤圆

步骤15

糖桂花抹茶水晶汤圆

湾仔码头抹茶水晶汤圆之缤纷汤圆串

抹茶汤圆的用料

抹茶汤圆的做法

抹茶汤圆的烹饪技巧