苹果葡萄干磅蛋糕的正宗做法、黄油、细砂糖、低筋面粉、鸡蛋、苹果、葡萄干、泡打粉、糖水、砂糖、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果葡萄干磅蛋糕的用料

黄油 130g

细砂糖 90g

低筋面粉 150g

鸡蛋 3个

苹果 1个

葡萄干 50g

泡打粉 5g

糖水

砂糖 15g

水 20g

苹果葡萄干磅蛋糕的做法

步骤1

大部分材料！

步骤2

黄油室温软化，加入90克细砂糖

步骤3

打蛋器中高速打发，至颜色发白，呈羽化状态

步骤4

逐个加入鸡蛋，搅打均匀了，再加入下一个！

步骤5

打至顺滑状态，有轻微的油水分离也没关系！

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤7

搅拌至无干粉状，如图！

步骤8

苹果去皮去核切粒，与葡萄干一起加入面糊中，搅拌均匀！

步骤9

吐司模抹油防粘，把搅拌好的蛋糕糊倒入，抹平表面，撒上杏仁片（可忽略）！烤箱180度预热10分钟，入中层180度先烤20分钟后取出，用小刀在中间划一刀，15克糖和20克水混合微波炉叮2分钟（可在烤蛋糕时准备），刷在蛋糕表面。

步骤10

入烤箱继续烤40分钟左右，中途可视上色情况加盖锡纸，最后用牙签插入蛋糕中，取出后如果是干净的，说明已经烤好了！出炉后无需倒扣，晾凉后脱模！

步骤11

成品图