甘煮栗心形饼干

甘煮栗心形饼干的用料

步骤1

先将黄油、过筛的糖粉和盐搅拌均匀后，再充分打发。

步骤2

分次加入蛋白，搅拌均匀。

步骤3

将低筋面粉、杏仁粉和香粉过筛后加入，搅拌均匀。

步骤4

装入裱花袋内,用平口裱花嘴在烤盘内，挤心形状。

步骤5

在表面摆放上甘煮栗。

步骤6

以190/160℃烘烤17分钟左右即可。

黄油在搅拌的时候，要搅拌的发一些，这样在后期挤压的时候，会比较好挤压。加入蛋白的时候，要分次慢慢加入，以免油蛋产生分离。粉类材料加入后，搅拌时间不要太久，以免面粉在搅拌的时候会起筋。挤压的大小要一致。

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