香菇鲍鱼

吃完了才想起来写菜谱。所以有上桌的照片。香菇的香味加上鲍鱼的鲜味。这道菜绝了！

香菇鲍鱼的用料

步骤1

鲍鱼壳肉分离，去除内脏，刷干净裙边，切花刀。洒白酒，黑胡椒碎，抓几下放一边腌会儿。

步骤2

香菇洗干净，去蒂。同样切花刀

步骤3

西兰花洗净，掰小朵。

步骤4

点火烧水。水开后倒入西兰花。焯熟，捞出摆盘。

步骤5

不要关火，把香菇丢进去。

步骤6

焯香菇的时候另起锅，热锅冷油煸香葱姜蒜，然后把鲍鱼丢进去，大火爆炒。炒至卷边，盛出。

步骤7

这时候香菇还没熟，把爆炒过的鲍鱼丢进香菇水里一起煮

步骤8

小火炖到汤变浓稠，倒入些许生抽，蚝油上色收汁。

步骤9

盛起，摆盘。我特地留了点儿汤，菜吃完了可以捞饭。

生抽蚝油都是咸的，所以不用再放盐。鲍鱼够鲜了，更是不用再放味精鸡精。

随便看

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