酱爆荷兰豆

酱爆荷兰豆的用料

荷兰豆 200g	大蒜 3粒
豆瓣酱 1勺	盐 1小勺

步骤1

将荷兰豆洗净，去掉两头的尖头。再将荷兰豆一分为二（炒起来更入味）。

步骤2

掉入少许油，加入切好的蒜末，煸炒出香味。

步骤3

倒入荷兰豆，开大火，不停翻炒，直到飘出香味。

步骤4

加入一点点盐（也可以不加）。再加入一勺子豆瓣酱，继续翻炒。

步骤5

加入2勺子凉水，盖上锅盖，开小火煮2～3分钟。

步骤6

闻到香味后，就可以起锅，装盘。

我做菜喜欢放些大蒜。关于拨蒜最常用的就是把大蒜放微波炉里转个15秒，开中低火即可。取出来的大蒜一下子就可以取皮了，超省力。

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