辣白菜蛋炒饭的正宗做法、辣白菜、剩米饭、鸡蛋、大蒜、韩式辣酱、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣白菜蛋炒饭的用料

辣白菜

剩米饭一碗

鸡蛋两枚

大蒜两瓣

韩式辣酱适量

盐适量

辣白菜蛋炒饭的做法

步骤1

辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液

步骤2

锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出

步骤3

锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿

步骤4

取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油(加韩式辣酱，味道更足)

步骤5

倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道

步骤6

倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可

*选料时，搭配大蒜和韩式辣酱 *炒蛋时，油热倒入蛋液就立即关火，鸡蛋很嫩，口感好 *要将鸡蛋炒碎，均匀分布在炒饭里 *炒辣白菜碎时放入韩式辣酱，小火，慢慢炒，直到炒出红油 *使用剩米饭(要是新做的米饭，要常温放凉)，用铲子炒散，一粒粒地，都蘸到酱料的味道