铜锣烧

我们那个年代动画片很少，基本就是黑猫警长啊、葫芦娃啊、机器猫，铜锣烧就是当年在机器猫里见过，方子里的蜂蜜是为了让铜锣烧上色容易些，我换成了炼乳，上色太快未必是好事，里面还没熟，外表颜色已经发黑了，所以第一次做的人我是建议不要放了

铜锣烧的用料

低筋面粉 100g

白糖 25g

无铝泡打粉 3g

牛奶 100g

色拉油 10g

蜂蜜 5g

全蛋液 50g

豆沙若干

铜锣烧的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

鸡蛋打入盆里，加入白糖打匀

步骤3

倒入牛奶、蜂蜜、色拉油拌匀

步骤4

低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液，搅拌成无颗粒面糊

步骤5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

步骤6

面糊从冰箱拿出后，搅拌一下，平底锅加热，全程小火，舀一勺面糊，垂直慢慢注入平底锅，勺子定在一个点上不能动，这样面糊就自然会成圆形

步骤7

等面糊表面出现小气孔，就可以翻面了

步骤8

翻面后再加热十几秒就可以拿出晾凉

步骤9

面糊全部做好晾凉后，拿一片铜锣烧，涂上豆沙或者自己爱吃的果酱也可以

步骤10

再盖上一片轻轻压一下就好了

步骤11

把全部做完就可以吃啦