笑口常开（糯米巧克力夹心版）的正宗做法、若羌红枣、糯米粉、巧克力、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

笑口常开（糯米巧克力夹心版）的用料

若羌红枣

糯米粉

巧克力

笑口常开（糯米巧克力夹心版）的做法

步骤1

红枣，我用的是若羌红枣，个头儿比较大的那种，核比较好剥。糯米粉，超市散装的那种。巧克力，德芙小块儿巧克力。

步骤2

将巧克力在电饭煲里蒸几分钟，直到巧克力化为止，然后用筷子将巧克力搅一搅。

步骤3

将搅拌好的巧克力倒入适量糯米粉中。然后倒入少量热水，将糯米粉，巧克力搅拌在一起。

步骤4

将加水的糯米粉和巧克力搅成面团状，如图。

步骤5

将枣在一面切开去核。

步骤6

取一小块面团，捏成棍状，塞入枣的切口中。效果如图。

步骤7

将枣放入电饭锅中蒸十五分钟左右，然后就可以取出来品尝啦。

笑口常开（糯米巧克力夹心版）的烹饪技巧

1.红枣选择大一些的。我用的是特级的若羌红枣，若羌枣肉厚实而且核小。而且若羌枣肉本身就很甜而且很细腻。 2.巧克力已经很甜了，所以就没再往糯米粉中加糖。如果不用巧克力，可以在糯米粉在加糖活成面团。 3.活糯米粉时，不要一次性加很多水，不然活成的糯米粉很稀。如果水加多了，可以再加一点糯米粉。 4. 去枣核的时候要小心一些，不要伤到自己。