五香鹰嘴豆

五香鹰嘴豆的用料

步骤1

将配料洗净，放入茶包袋封好；

步骤2

鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；

步骤3

放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；

步骤4

关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。

1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用； 2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便； 3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟； 4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。

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