肉夹馍

哎呀，写道这里，看到这张照片，俺又谗了，俺很谗！！！瞧这卤肉料，瞧那香菜末，尊香啊～～虽说樊记那腊汁的也很赞，但是，俺这自制的，自给自足的肉夹馍，绝对和他家的有的一拼啊！馍够软乎，但也筋道，有嚼劲儿！

肉夹馍的用料

步骤1

用温水化开发酵粉，倒入适量面粉中，慢慢和成软硬适中的面团，盖上一块布，静置让其发酵大约1小时；直至面团完全膨胀；

步骤2

将膨胀后的面团再次揉匀揉光，并将其切成小块，将每一小块揉圆，压扁，最后擀平；

步骤3

平底锅烧热后，放入面团，两面烙，直至表皮呈金黄，关火，馍放置一边待用；

步骤4

选取红烧肉里的肉块，将其切成小肉碎末，浇入红烧肉中的汤汁；

步骤5

拌上青椒尖椒碎末，以及香菜末，拌匀入味；

步骤6

将拌好的卤肉料塞入对半切开的馍内

馍对半切开后，不要切断，留一点底连着，以免露馅

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。