金银蒜果干蒸丝瓜的正宗做法、丝瓜、蒜头、蔓越梅干、蚝油、生抽、糖、麻油、油、水淀粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

金银蒜果干蒸丝瓜的用料

丝瓜 2条

蒜头 1个（约10瓣）

蔓越梅干适量

蚝油

生抽

糖

麻油

油

水淀粉

金银蒜果干蒸丝瓜的做法

步骤1

丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞（方便放入蒜茸），整齐的摆放在盘子里。

步骤2

蒜去皮剁成蒜茸，蔓越梅干切碎备用。

步骤3

锅内放入适量的油，放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用。

步骤4

将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、糖和麻油，搅拌均匀。

步骤5

将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干。

步骤6

锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可。

步骤7

将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可。

1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的。 2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖。 3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。