自制披萨酱

杨大美一直吵着要我做披萨，结果今天做出披萨了，她却对这个酱给予高度评价，说是可以用这个来送饭都不用做其他菜了-_-|||

自制披萨酱的用料

西红柿 3个

洋葱半个

蒜 4瓣

黄油 30g

盐少许

白砂糖一小勺

现磨黑胡椒少许

披萨草一小撮

百里香一小撮

自制披萨酱的做法

步骤1

番茄底部划十字刀，入滚水中焯烫20秒捞出即可轻易去皮

步骤2

西红柿切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末

步骤3

锅烧热，放入黄油烧至溶化后放入洋葱和大蒜翻炒出香

步骤4

放入西红柿丁，下一小勺糖、一小匙盐（下手轻重按个人口味），继续翻炒至番茄发软

步骤5

当西红柿炒出汁水以后，放进百里香、披萨草，撒现磨黑胡椒翻炒均匀

步骤6

盖上锅盖，转小火焖煮20分钟左右至汤汁浓缩成酱。（期间要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅；用锅铲背压番茄尽量压烂一点）

步骤7

盛出，收工。

提早放盐会让番茄出水，比较方便熬煮啦~~~ 看别的方子有加番茄沙司的，我家没有就没加，出来的效果就是没那么糊状而已，味道还是非常赞的