杨枝甘露

我的店在昆明市新亚洲体育城百合园3幢40号，叫零露茶餐厅。对甜品有兴趣的朋友有空可以过来一起研究探讨。

杨枝甘露的用料

步骤1

煮西米水烧开放入西米，煮15分钟捞出过冷水。再烧一锅水，水烧开放入过过冷水的西米再煮13分钟，至西米里的白点完全消失，投入冷矿泉水中备用。

步骤2

煮糖浆水和糖的比例为一比二，水烧开放糖，搅拌至糖完全融化，冷却备用，一份杨枝甘露需要15至20克糖浆。

步骤3

切芒果，剥柚子，柚子剥成小粒。芒果肉110克。芒果粒50克。芒果肉加冰块加糖浆用榨汁机搅拌均匀。

步骤4

芒果浆与淡奶油，椰浆，西米，青柚混合，搅拌均匀后倒入碗中。

步骤5

最后放上红柚和芒果粒就可以了，开吃。

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