老醋花生

小孕妇在家坐镇，酸的尽管奉上，保管可以获得口头嘉奖。

老醋花生的用料

步骤1

炒花生米，噼啪乱响即可出锅凉凉，用中小火不停翻动，不要炒糊哦。

步骤2

木耳一朵泡发，撕成小朵。

步骤3

洋葱，辣椒，黄瓜切丁。大小相对一致。

步骤4

花生米凉凉后酥脆可口，与辅料放入一小盆中备用。

步骤5

老醋花生讲究的就是老醋。把陈醋糖放入平底锅，熬制。期间放入盐酱油调味，放入少许耗油鸡精增鲜。待锅内料汁起大泡，放入少许水淀粉勾芡，使料汁粘稠。

步骤6

将料汁稍微凉凉，倒入小盆拌匀，盛盘上桌。

老醋的熬制是关键。料汁粘稠是形的要求，口味酸甜是味的要求，花生米酥脆是口感要求。

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