爆炒猪肝腰花

爆炒猪肝腰花的用料

步骤1

猪腰和猪肝切好放水里浸泡10分钟，把多余的血水泡出来。

步骤2

泡好后装漏筛倒上生粉和酱油腌制15分钟。生粉可以多放一点，酱油适量。

步骤3

等待腌制的空闲中，准备调料，拿一个空碗，放盐、鸡精、生抽、酱油碎末大蒜、生粉、水，调好备用。注：腌制的时候放酱油，现在又有生抽和酱油，盐一定要少放了。

步骤4

把要用的调料趁空闲的时候都准备好

步骤5

开始做喽，油烧老放猪肝猪腰花椒爆炒几下，炒至变成金黄色。

步骤6

然后放入刚准备好的大蒜姜，炒至出香味

步骤7

再放入芹菜，翻炒两下

步骤8

然后马上倒入刚调的料汁，大火翻炒两下就完成了

步骤9

完成了，要是有酸姜酸辣椒放里面味道会更美味的。（炒猪肝猪腰一定要速度快，大火翻炒几下就熟了，不然就会炒老了）

炒猪腰和猪肝一定要多放油，炒前需要腌制15分钟，不然会有很大的腥味

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。