家庭版麻辣粉

每次去吃麻辣粉都会很认真的尝味道，想想怎么把这门手艺搬回自己家，一劳永逸。洛阳卖麻辣粉的店几乎都被我吃遍了，味道良莠不齐。价格不贵，我也一直懒得自己实践。直到最近，觉得几家常去的店麻辣粉做的越来越寡淡了，于是自己做的念头又萌生出来。

麻辣粉的用料

川粉

海带

豆腐皮

生菜

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

芝麻适量

葱适量

香菜适量

麻辣粉的做法

步骤1

材料：川粉（一定要正宗）海带，豆腐皮，生菜，食材可以自由添加喜欢的哈。干辣椒，花椒，八角，芝麻，葱，香菜适量。汤头我用的是吊了几个小时的大骨汤。

步骤2

把干辣椒，花椒，八角，芝麻用料理机打碎，干辣椒打碎分别用容器装好。

步骤3

锅中一勺油烧热后叫在辣椒上，做成辣椒油。

步骤4

川粉提前用温水泡软，海带最好能单独煮好，把所有食材涮熟。

步骤5

食材摆在碗里，加，盐，鸡精，胡椒，十三香等调味。

步骤6

放入刚才打好的花椒粉。

步骤7

辣椒油。

步骤8

浇上吊好的大骨汤。

除了川粉，其他食材可以自己随意，最关键的在于怎么调好那个麻辣汤汁。自己做虽然麻烦了点，但是保质保量哈