香煎猪肝

香煎猪肝的用料

步骤1

食材切条状，其中洋葱剥两片切块状

步骤2

猪肝切片后，清水先冲洗几遍，在浸泡半小时到1个小时，去除血水；然后分别加入料酒，白醋，老抽，生抽，香油，胡椒粉和盐，腌制半小时左右

步骤3

开油锅，放入洋葱块和生姜丝，香锅

步骤4

逐片放入猪肝，不时翻边

步骤5

小火煎至猪肝两面焦黄，用筷子从中间插入没有生硬感后，喷洒些料酒和醋提香

步骤6

煎好的猪肝放吸油纸上吸油

步骤7

再起油锅，放入洋葱，胡萝卜炒软，再放入青椒丝炒熟

步骤8

什锦蔬菜装盘垫底

步骤9

再放上猪肝

猪肝有很好的补血明目等效果，但是胆固醇过高的人要注意少量饮食。

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