野生海参泡发的正宗做法、野生淡干海参、纯净水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

野生海参泡发的用料

野生淡干海参 5个

纯净水适量

野生海参泡发的做法

步骤1

准备好适量海参干货若干根

步骤2

放入无油器皿注入纯净水，放入冰箱冷藏泡发，时间1～2天，直到海参体能剪开无硬芯。中间换水1~2次

步骤3

检查海参是否泡软，未泡软可以继续泡。泡软的可以接下来清洗了

步骤4

将泡软的海参肚子剪开，挑断肠筋，去除沙嘴

步骤5

清洗干净准备入锅煮

步骤6

放入无油器皿，加入水没过海参10CM左右。煮沸后小火煮15～25分钟，关火闷至水凉。（检查海参是否能轻轻掐透，还有硬芯请回锅再煮直到能掐透为止）

步骤7

煮好自然凉后，放入无油器皿注入纯净水，冰箱冷藏泡发。2～3天即可食用。中间每24小时换一次水。

步骤8

泡发到原先的两部左右，可以食用了。吃不完可以单个包起来冷冻保存。吃的时候自然解冻再依照自己的口味烹饪即可。

步骤9

这是我做的肉末葱炒海参，味道非常赞！