自制凉粉

小少放假在家，各种折腾，用马铃薯淀粉制作了珍珠奶茶，做后还剩下不少马铃薯淀粉，就用它来自制凉粉吧，豆果上很多人用绿豆淀粉、豌豆淀粉制作凉粉，小主就地取材，用马铃薯淀粉制作凉粉，结果色泽洁白，晶莹剔透，可圈可点，大大地满足了味觉体验！

自制凉粉的用料

马铃薯淀粉 1碗

水 5碗

步骤1

准备马铃薯淀粉一碗（在家门口菜场买的）。

步骤2

将淀粉放在锅里，加5碗水搅拌均匀。

步骤3

放在炉子上中火烧，边烧边搅拌。

步骤4

烧到快粘稠时改小火，等到全部粘稠透明，关火再搅拌会。

步骤5

倒在方形餐具里，带手套按平整，冷却后放冰箱里冷藏一夜。

步骤6

从冰箱里取出，颜色洁白如玉，倒扣在砧板上，切丝切丁都行。

步骤7

一千人有一千种吃法，我的味觉体验：一勺老干妈、2勺美极鲜、2勺陈醋、2勺白糖、蒜末、香菜、白芝麻、花生碎，拌匀开吃！

淀粉和水的比例为1：5，也可以是1：4.5，上火烧时要不停地搅拌。

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