手工莓果花生无油汤圆的正宗做法、糯米/糯米粉、青红丝、花生、蓝莓酱/草莓酱（可自制）怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手工莓果花生无油汤圆的用料

糯米/糯米粉适量

青红丝适量

花生适量

蓝莓酱/草莓酱（可自制）适量

手工莓果花生无油汤圆的做法

步骤1

将青红丝搅碎，花生用烤箱150度十分钟左右烤熟变红酥脆（每隔三分钟取出翻动以防过火），然后将花生用研磨机打碎。

步骤2

将适量草莓酱/蓝莓酱加入青红丝碎和花生碎，搅拌均匀，用勺背杆成厚度一厘米左右的饼状，置于冰箱冷藏一个小时。

步骤3

将冷藏的馅料用刀切割成1cm左右正方体小块（切割的时候可以少蘸点水防止粘刀），并用手指蘸水（防止粘手）捏成小球状。

步骤4

将打磨好的糯米粉过筛，并放入一个大盆中，然后取适量馅料小球放在糯米粉上进行滚动使得馅料被糯米粉包裹。

步骤5

然后将沾满糯米粉的馅料轻轻浸入准备好的水中，并快速沥出，放入糯米粉中，并进行滚动。重复此动作若干次，直至滚成的汤圆大小适中即可。

步骤6

进行多次蘸水滚动的汤圆外皮不仅富有弹性，而且硬度糯度都刚好，制作完成就可以品尝啦～吃不了的汤圆君就可以冻入冰柜进行冷藏～

步骤7

想知道味道如何吗？动手做起来吧～祝大家元宵快乐哟～