芒果椰浆饭

去过泰国PP岛的人，一定会吃去泰国必吃的一道美食---芒果椰浆饭是，以前在泰国皇室才吃得到。芒果是新鲜、冰的，切成一片一片，放在旁边的糯米饭是刚蒸好、很热，而且是咸的！！！淋在上面的椰浆也是咸的。搭配着新鲜的冰芒果，跟很热又是咸的米饭一起放进嘴里，马上感受到又热又冰、又咸又甜，味觉上的冲击很强烈，形成一个很奇特的味觉体验，热跟冰、咸跟甜，非常好吃！！

芒果椰浆饭的用料

香米 150g

糯米 50克

椰浆 270ml

盐 1/2t

糖 1T

芒果 1个

芒果椰浆饭的做法

步骤1

1香米和糯米混合。 2将两种米洗净。 3我用的是减脂椰浆，不过于油腻。不是椰子汁。 4放入电饭煲，倒入椰浆23oml。 5加入盐和糖，泡一个小时。 6我用的电饭煲有选择香米功能。开启电饭煲。 7芒果冰镇，削皮。 8切成块状。 9米饭盛出放饭碗压实。 10米饭倒扣碟子。 12放芒果。 12倒入剩下的椰浆。

芒果椰浆饭的烹饪技巧

1米饭和水的比例是1:3.以上是两人份。 2浸泡一个小时味道更好。 3断电后焖10-15分钟，我的电饭煲有自动提示。 4泰国芒果椰浆饭，会在上面撒一些烤的焦焦的硬粒，我用土灶铁锅煮，下面也有一些稍焦的锅巴代替了。讲究的同学可以自己用米炒香撒上。