枣核手撕包

大家有没有尝过最近挺火的一个小吃食--红枣夹核桃，貌似简单的搭配，味道却很不错。今天这款面包就融入了枣、核的香甜脆，红糖的加入也给面包增色不少。从外型看，它有些像猴子面包，一小块一小块粘在一起，吃时掰下一块包裹着红枣、核桃和融化了的红糖的小面包。。。嗯，好吃！

枣核手撕包的用料

高粉 250g

全麦粉 50g

鸡蛋 1个（蛋液60g）

奶粉 15g

温水 120g

玉米油 20g

糖 20g

盐 3g

酵母 5g

馅料：

红枣（带核） 50g

核桃仁 30g

红糖适量

玉米油适量

枣核手撕包的做法

步骤1

红枣去核切碎、核桃仁切碎备用。

步骤2

所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段。

步骤3

发酵至两倍大。

步骤4

面团排气，松驰15分钟后，擀成长方形面片，表面抹上一层玉米油，撒上一层红糖，再撒上红枣和核桃碎。

步骤5

用轮刀切成小方块。

步骤6

切好的小面块随意码入吐司模中。

步骤7

放温暖温润处发酵至七、八分满。

步骤8

烤箱150度预热好，模具放入中下层，上下火，烤30分钟，表面上色后及时加盖锡纸。（我的烤箱下层温度偏高，所以模具下垫了薄锡纸）

步骤9

出炉。

步骤10

一块一块掰着吃非常过瘾。