肉末白菜卷

大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

肉末白菜卷的用料

前腿肉 200克

白菜适量

蒜头 1瓣

黑椒粉少许

盐适量

鸡精少许

酱油少许

肉末白菜卷的做法

步骤1

前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）

步骤2

蒜头切碎备用。

步骤3

白菜洗净沥干水。

步骤4

锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。

步骤5

烫软的白菜帮切去白菜梗。

步骤6

放入肉糜。

步骤7

卷起。

步骤8

做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

步骤9

锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。

步骤10

将蒜末油趁热浇在白菜卷上。

步骤11

清淡可口。

步骤12

鲜甜美味。