香酥蛋黄小饼干（超级酥脆）

迷上烘焙，饼干烤了好几次，味道都还不错，不过这次是最酥脆的，赶紧拿上来分享。

香酥蛋黄小饼干（超级酥脆）的用料

步骤1

黄油隔水加热，然后放入白糖，盐。如果有糖粉更好。我的糖分用完了，所以趁着黄油有热量放入白糖，糖会化掉一些。放白糖不影响口感。

步骤2

两个熟蛋黄。

步骤3

再筛子上面按压，把蛋黄弄碎。

步骤4

蛋黄压后的碎末。

步骤5

黄油打发。打发之前放在冷藏室冰3到5分钟。凉一些凝固一些容易打发。打成淡黄色就好了。

步骤6

把面粉，淀粉，蛋黄都放进去，搅拌。有些干，没关系。

步骤7

面团捏成圆球，然后从中心摁压。

步骤8

也可以这样切成段，同样从中间按压。

步骤9

上下火，175度，15分钟，就ok啦！

步骤10

是不是很酥脆。

步骤11

成！

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