自制沙拉酱

步骤1

准备材料。植物油最好用没有特殊味道的植物油。我用的是烧开后凉凉的大豆油。没有糖粉的话可以用料理机把白糖打成粉状。

步骤2

蛋黄和糖粉混合打散，打至颜色发白开始放油。油要一点一点的放，我是半勺半勺的放的。每次放完油一定要用打蛋器打发充分，一定要把油打到蛋里。

步骤3

大概是加了5--6次油后成这个样子，非常浓稠。这时加少许的白醋就会变稀，继续用打蛋器打发，继续一点一点的放油，打至浓稠的时候放白醋。直到把油都加完。白醋不一定都放完。（我做的就剩下了一少半的白醋）。

步骤4

最后装瓶，放冰箱保存。大概一周的时间吃完即可。