椰汁鸡蛋布丁

我家孩子牛奶过敏，所以一直想做一个能给他吃的布丁。用脱敏奶粉和椰汁先后失败了3次，终于做成。分享给所有家有过敏宝宝的妈妈们这款适合宝宝食用的布丁

椰汁鸡蛋布丁的用料

椰汁 375g	鸡蛋 3个
糖粉 45g

步骤1

糖霜45g加入椰汁中

步骤2

将倒入糖粉的375g椰汁加热，沸后小火3分钟至更浓稠。我用的椰树牌椰子汁，没加热的那次失败了。

步骤3

三个蛋电动打蛋器1档搅打均匀

步骤4

搅好的蛋液倒入已冷却至温热的椰汁，反复过筛至表面无气泡

步骤5

过筛后的混合液倒入布丁瓶静置半小时

步骤6

将烤盘盛水，没过布丁液一半的水即可，放入烤箱中层预热，165度10分钟。然后放入布丁瓶，165度，40分钟。烤好后取出冷却，冰箱冷藏。

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