椒盐排条
外酥里嫩,口味咸鲜,香味浓郁
椒盐排条的做法
步骤1
带骨猪肉洗净 用刀把肉的部分拍松 切成同等宽度的条状 放料酒 姜 少量醋腌10分钟左右步骤2
生粉和鸡蛋调成糊状倒在肉里 加少量盐搅拌均匀步骤3
炒锅烧热放油改小火 把肉均匀裹上面粉,抖掉余粉,依次放入煎成金黄色 全部煎好再重复煎一次,装盘撒上椒盐即可椒盐排条的烹饪技巧
选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的
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