组织超级好的原味吐司

早餐中常见的经典吐司，长盛不衰，虽然外表简单，但能根据各人口味，搭配出不同款式的美味早餐、原本我都是用面包机搅面的，可是它又罢工，只好变成手揉面，还真是个体力活，揉了大概25分钟左右出薄薄手套膜，最后的成品看着有点安慰，组织超级好，拉丝效果棒棒哒（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

原味吐司的用料

高筋面粉 500g

牛奶 70g

水 100g

鸡蛋 2个

黄油 40g

细砂糖 100g

酵母 5g

原味吐司的做法

步骤1

准备材料

步骤2

将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上

步骤3

用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）

步骤4

揉到差不多半小时的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）

步骤5

加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段，揉出一层薄膜（如图所示）

步骤6

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤7

取出排气，分成5个100g的面团搓圆，用擀面杖擀成长片，然后从上端的一头往里卷至下端（面团多的一些可以包红豆包哦）

步骤8

土司模具内壁扫上一层黄油，卷好的面卷排好放入土司盒，送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵，表面洒点水

步骤9

烤箱预热好，上下火190度，30~35分钟，烤好后倒扣在烤网上，取出模具即可

步骤10

出炉待凉脱模

步骤11

拉丝效果很好，特别松软

步骤12

也可以切片做三明治