多味煮花生的正宗做法、新鲜花生、姜片、桂皮、香叶、八角、小茴香、花椒、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

多味煮花生的用料

新鲜花生适量	姜片适量
桂皮适量	香叶适量
八角适量	小茴香适量
花椒适量	盐适量

多味煮花生的做法

步骤1

将各式大料洗净配齐；

步骤2

花生洗净泥污，用手轻捏花生头部，将每颗花生捏出一道缝隙；

步骤3

锅里加入足够多的清水，放入花生和所有的大料，加入大概一勺盐；

步骤4

盖上盖子大火烧开，转中火焖煮30-40分钟关火放凉，之后倒入合适容器放入冰箱浸泡过夜，捞起花生即食。

多味煮花生的烹饪技巧

1．大料配置不齐味道会稍打折扣，实在没有姜片、八角、盐是必不可少的； 2．各式大料用量可参考图片，桂皮、八角2样注意适量不可多放； 3．捏花生的时候不要完全捏开，只要有缝隙即可，利于入味； 4．煮好后现吃即可，如能浸泡在原汤里放入冰箱一夜后味道更好； 5．捞起的花生可以冷藏在冰箱里，随吃随取； 6．新鲜花生个以个大饱满、厚实、红皮的为上品。