圣诞树面包

这是我做的圣诞烘焙系列之二，其实就是简单的一款基础面包，只是整形成圣诞树形状，应景即将来临的圣诞节。

面包的用料

步骤1

把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；

步骤2

20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；

步骤3

发面程序结束后，面团发好，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；

步骤4

面团分割成10个35克的小面团和1个60克的面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤5

排气滚圆后，排成如图圣诞树的形状；

步骤6

最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀刷上全蛋液，烤箱预热180度，烤20分钟，出炉后晒凉撒上糖粉即可；

步骤7

成品图

步骤8

成品图

1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。 2、烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦。

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