南瓜手撕花朵面包的正宗做法、南瓜泥、牛奶、全蛋液、高筋面粉、糖、盐、黄油（刷面用）、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜手撕花朵面包

这款面包里加入了正当季的南瓜，非常松软好吃，黄橙橙的看起来色彩诱人，最主要的是经济实惠，只用一点就可以做一炉面包，赶紧抱个南瓜回家做起来吧。。。

南瓜面包的用料

南瓜泥 85克

牛奶 50克

全蛋液 30克

高筋面粉 250克

糖 45克

盐 2克

黄油（刷面用） 20+15

酵母 4克

南瓜面包的做法

步骤1

先把南瓜削皮去籽，切成小块用碗装起来，上面盖保鲜膜放入蒸锅里蒸25-30分钟左右，到南瓜软糯为止，拿出来用勺子完全压碎，放凉备用。

步骤2

将材料（除黄油外）按先液体后粉类的顺序放进面包桶内，所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大。

步骤3

将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤4

用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形，在面片上涂抹融化黄油，底下垫油纸，油纸按8寸模的底剪下来，一片片重叠上去，最上面那片不要涂。

步骤5

用刀将面片中心平均切成8份，注意边缘千万别切断了。

步骤6

然后在每片的中间再割一个小洞，不要割到边缘。

步骤7

一片片把面团全部从底下穿出来

步骤8

然后把尖角塞进中间的小洞，从里面拉出来

步骤9

把每个面片住中间整理好，放进8寸圆模，二发至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中170度25分钟 .

步骤10

看到上色到自己满意了，盖上锡纸，当当当，面包出炉了！