山楂酱

有一种温情叫做手工温情

山楂酱的用料

山楂 1200g	冰糖 300g
纯净水 800ml

步骤1

山楂去柄冲洗干净

步骤2

除去籽和蒂，这一步得有点耐力也要用点暴力

步骤3

处理好的山楂放入锅内加入纯净水和冰糖

步骤4

大火煮开后用中小火煮半个小时，有点满为了防止溢锅，我架了两根筷子。中间可以搅拌个一两次

步骤5

开中火，并边搅拌边按压

步骤6

熬到水分差不多时开小火，同时继续边搅拌边按压，山楂已经很酥了，不久就变成酱了

步骤7

熬了三缸该够吃了，配土司面包上次做了一次山楂酱，儿子和老公都特别爱吃，并强烈要求再做一次，多做点

步骤8

希望更细腻的可以再放到料理机打一下，打好就可以了不用再复煮

山楂酱其实可以多做一些，不怕吃不了，其实山楂酱做好用料理机打细腻后（水分比山楂酱可以稍微干一些），要做山楂膏、山楂卷那都是分钟钟的事儿！

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