咖喱鱼蛋

鱼丸是广州、福州、闽南一带的传统食品，在香港地区又被成为鱼蛋，咖喱鱼蛋因为Q弹味美，深受大家喜欢，已经属于小吃街的招牌啦，自己做最健康，裹满咖喱的Q弹鱼蛋一定会征服你的味蕾

咖喱鱼蛋的用料

鱼丸 260g

咖喱 4块

椰浆 80ml

清水 200ml

青辣椒 1根

红辣椒 2根

洋葱 80g

咖喱鱼蛋的做法

步骤1

准备材料，鱼蛋解冻

步骤2

洋葱切碎备用，预留少许切方块

步骤3

青，红辣椒剖开去籽

步骤4

切碎备用，预留少许切方块

步骤5

热锅热油爆香洋葱碎

步骤6

再倒入辣椒碎翻炒出香

步骤7

加入清水，投入咖喱块

步骤8

咖喱融化下鱼蛋翻炒两下

步骤9

倒入椰浆，中火炖煮

步骤10

咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅

步骤11

竹签串起来吃有街头小吃的感觉，但稍有些麻烦，喜欢趁热吃，就倒进碗里了

1.一般咖喱鱼蛋会选择用白鱼蛋和炸鱼蛋制作，个人用了白鱼蛋 2.咖喱就是超市买的盒装咖喱，口味有原味，微辣，辣味可选择 3.市场鱼蛋鱼目混珠，应尽量选择大一点的超市购买，要相信一分价钱一分货