烤迷迭香苹果鸡腿

感恩节是一个洋节，对于我们来说，可以借鉴是那份感恩情怀，实质则是顺便吃点美食。感恩节火鸡是主菜，咱吃不了一整只火鸡，烤个鸡腿还是小case。话说味道那是相当不错。山珍海味总是一个做法，也会吃腻，普通的食材，换一种味道，换一种烹饪方法，换一种“口”目一新的感觉，不好吗？

烤迷迭香苹果鸡腿的用料

鸡腿一只

苹果半个

迷迭香适量

葱适量

姜适量

生抽 2大匙

料酒一大匙

烤迷迭香苹果鸡腿的做法

步骤1

鸡腿去骨，内面切棋盘格，注意不要切透鸡皮。苹果去核，切略厚的片备用（这个不急烤前先切即可）。

步骤2

鸡腿肉加葱、姜、料酒、生抽、迷迭香，腌制2小时以上。

步骤3

烤箱200度预热，烤盘垫铝箔，苹果片在下，肌肉码在苹果上，鸡皮朝上。烤箱中层，上下火烤制。

步骤4

烤制期间，不时用排刷将烤出的油汁刷到鸡皮上，至鸡皮呈漂亮的金红色，然后翻面放置旁边，把苹果片露出一同烤制。烤制时间20分，具体视不同烤箱而定

步骤5

摆盘，烤肉汁淋到苹果片和鸡肉上。

1. 鸡肉内面一定要切棋盘格，一者易入味、易熟，二来烤制时平整不卷缩，品相好。 2. 苹果即切即用，否则容易变色。