法式焦糖布丁

方子来自谢小兔兔，布丁的甜度刚刚好，而且焦糖色也非常漂亮，所以就搬过来分享给大家啦！

法式焦糖布丁的用料

蛋黄 3个	淡奶油 225g
牛奶 75g	细砂糖 30g

步骤1

将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至细砂糖完全融化，关火晾凉待用。

步骤2

三个蛋黄搅拌均匀后，倒入步骤一的液体里再次搅拌均匀，即成布丁液

步骤3

将布丁液过筛，可以使烤出的布丁更嫩滑。

步骤4

烤箱预热170度，将过筛后的液体倒入容器中，放在烤盘里。烤盘加半寸深的水，放入烤箱中层。

步骤5

170度，上下火，烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可拿出。（这一次我用的烤箱是美的T7-L383C银色）

步骤一的液体一定要彻底凉透！

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