冬瓜烙的正宗做法、冬瓜、白糖、色拉油、沙拉酱、朱古力针、生粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冬瓜烙的用料

冬瓜 300g

白糖适量

色拉油适量

沙拉酱适量

朱古力针适量

生粉适量

冬瓜烙的做法

步骤1

冬瓜去皮去籽切成2mmx6cm的细长丝，粗细尽量相同，你刀功不行的话慢慢切。

步骤2

放入白糖腌制5～10分钟，这时冬瓜丝有点软了，用手挤去腌制出的水份。

步骤3

锅内油温达到八成热时（油面青烟四起）关火，把热油倒入另一个容器中。

步骤4

与此同时用生粉迅速把冬瓜丝拌匀，要求每条冬瓜丝均匀包裹上生粉，还要根根分开。

步骤5

均匀平铺在倒出油的热锅锅底。

步骤6

把热油慢慢倒入，同时打开燃气灶开大火，不一会冬瓜丝就会慢慢浮起定型成一个冬瓜饼，等锅内气泡慢慢变小，冬瓜饼开始略微发黄时用漏勺捞出。

步骤7

冬瓜烙脆脆的，带有淡淡的甜味，如果喜欢吃沙拉酱的，可以在冬瓜烙上撒上沙拉酱。

步骤8

今天我稍微装饰了一下，均匀地切成12块，表面挤上少量沙拉酱，又撒了点朱古力针，只是家里没大的盆子，美中不足啊！