糯米藕
在老家的时候外婆经常给我做着吃 来北京后有时会想念
糯米藕的做法
步骤1
洗净藕 用筷子捅藕洞 把里面的淤泥洗净 切开头尾 但是不要切断步骤2
提前几个小时把糯米淘好 晾干水分步骤3
把糯米灌进藕里 灌的时候一定要严实 等灌满后将之前切开的头尾连上 用牙签固定住步骤4
放入锅里蒸 一般用压力锅的话会快一些 我家老太太不喜欢压力锅 所以我蒸了好久好久步骤5
大概过了好久 藕蒸熟了 剥皮 然后切成一片一片的步骤6
热锅子 爆香葱花 将藕片放进去大火爆炒 撒盐 即可出锅糯米藕的烹饪技巧
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