抹茶味冰皮月饼

步骤1

先把糯米粉，粘米粉，淀粉(因没买到小麦淀粉，用了家里现成的木薯淀粉)，糖粉；按称好重搅拌均匀，加入牛奶，白油一起搅拌到无颗粒状。

步骤2

搅拌好的粉，保膜贴好静置了10分钟左右，烧开水后，放入蒸锅隔水大火蒸25分钟。

步骤3

趁热用勺子用力搅拌，稍微凉一点后带手套用力搓粉团至光滑，然后准备月饼馅……我在淘宝买了现成的凤梨馅，所以省了不少时间。

步骤4

这次我全部用的是抹茶粉，成品还是相当可以的。糖分自己控制得刚刚好，牛奶我用了250mL，粉团有点稀有点粘，后面加了约10克熟糯米粉。其实牛奶220mL就可以了。因为制作时无空拍照，只有这些图片了。口味完全可以根据自己喜欢的味道去调，其实很容易，亲你也可以试试。