酱炖排骨

排骨，土豆，胡萝卜，家里任何时候都会有的食材，和黄酱搭配，排骨软烂入味，土豆则吸饱了酱香味，吃的人兴高彩烈，做的人轻松欢快，最后的汤汁拌饭，实在心满意足，皆大欢喜。

酱炖排骨的用料

步骤1

小肋排切块，用水焯，去血水。

步骤2

用水冲洗排骨，去血水，洗净。

步骤3

将排骨放入高压锅，放桂皮一块，八角茴香三个，姜两片，料酒两勺，蚝油两勺，黄豆酱三勺，老抽一勺，冰糖五颗。上汽炖7分钟。

步骤4

利用炖排骨的时间，土豆，胡萝卜切滚刀块。

步骤5

炖完后将排骨倒入沙锅收汁。

步骤6

收汁差不多了，放入土豆，胡萝卜（土豆不易熟，先放，五分钟后再放入胡萝卜）。

步骤7

出锅，装盘。

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