家常花甲大酱汤的正宗做法、花甲、豆腐、韩国大酱、蒜蓉、葱花、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家常花甲大酱汤的用料

花甲半斤

豆腐切块适量

韩国大酱适量

蒜蓉适量

葱花适量

家常花甲大酱汤的做法

步骤1

买回来的花甲先过一次水，在第二次水里加入适量的淀粉和盐搅拌。放在一旁待用，不一会花甲就会把沙子和体内的垃圾都吐出来了。

步骤2

买太多的豆腐，可以泡在淡盐水里面。可以以免豆腐不新鲜而产生酸味。

步骤3

韩国大酱的话大家可以去一些韩国超市，或者大型超市都应该有售。切好蒜蓉和葱花备用，吐完沙子的花甲洗干净也可以准备拿出来待用了。

步骤4

烧开水，把花甲放进水里过下水，等待花甲都一一张开了壳就可以捞出来了。如果没有打开的花甲就证明不新鲜或者完已经死掉，扔掉就好。

步骤5

前期工作都做好，我们就开始吧！→

步骤6

先放油炒香一下蒜蓉，将花甲炒香一下。

步骤7

放适量的水，放进豆腐和大酱。放大酱的时候最后大家一边试味道分开量来下锅，因为大酱会很咸，直到自己觉得适合就可以了。接下来慢炖一下就好?→个人觉得炖到豆腐有小洞洞的时候最入味了，大功告成！