冰皮月饼

2012初次尝试冰皮月饼，为猪宝准备的是哆啦埃蒙～～～

冰皮月饼的用料

步骤1

冰皮粉加入冷开水，留少许做手粉（约10克），和匀

步骤2

加入白油揉至Q滑有弹性，盖上保鲜膜进冰箱冷藏30分钟

步骤3

制作馅料，我这里买的模具是50克的，按照一般的比例，皮18克，馅料32克。分别称好搓圆备用。

步骤4

饼皮拍扁放入馅料，轻轻往上推，直至饼皮完全均匀的包住馅料。

步骤5

用月饼模具按压即可～

手粉一定要预留，厨房小秤不可少～

随便看

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